Ancaman menyeramkan sedang menyerang Tokyo: “hantu” pemakan daging yang tampak identik dengan manusia dan berbaur dengan populasi mereka. Mahasiswa pendiam Ken Kaneki mengubur hidungnya dalam buku dan menghindari berita tentang krisis yang sedang terjadi. Namun, kemunculan seorang wanita menarik bernama Rize Kamishiro menghancurkan kesendiriannya ketika wanita itu dengan berani mengajaknya berkencan.
Saat mengantar Rize pulang, Kaneki menemukan bahwa Rize tidak sebaik penampilannya yang pertama, dan dia telah menuntunnya dengan niat jahat. Setelah perjuangan yang tragis, dia kemudian terbangun di rumah sakit dan mengetahui bahwa hidupnya telah diselamatkan dengan mencangkokkan organ Rize yang telah meninggal ke dalam tubuhnya sendiri.
Tubuh Kaneki mulai berubah dengan cara yang mengerikan, dan dia berubah menjadi hibrida manusia-hantu. Saat dia memulai perjalanan barunya yang mengerikan, Kaneki berpegang teguh pada kemanusiaannya dalam konflik berdarah yang terus berkembang antara monster-monster baru di masyarakat dan agen-agen pemerintah yang memburu mereka.
